李 婕

“孩子們，這就是蒸球化皮機(jī)，它的發(fā)明大大提升了熬膠效率……”夏日，東阿阿膠產(chǎn)業(yè)園區(qū)的阿膠探秘長(zhǎng)廊里，一群小學(xué)生正在講解員引領(lǐng)下開(kāi)展研學(xué)之旅，小眼睛里充滿了好奇。

“叔叔阿姨，您知道阿膠的傳統(tǒng)制作技藝有多少道工序嗎？”另一邊，一群銀發(fā)長(zhǎng)者正沿著參觀步道進(jìn)入阿膠世界體驗(yàn)工廠，隔著玻璃可以看到阿膠、阿膠糕、復(fù)方阿膠漿等產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程。長(zhǎng)廊中彌漫著濃濃的膠香、棗香與中草藥香味。

阿膠，中藥瑰寶，滋補(bǔ)養(yǎng)生——不少消費(fèi)者有這樣的總體印象。但阿膠從何而來(lái)？一味中藥如何拉動(dòng)多元產(chǎn)業(yè)？古老藥材如何走進(jìn)年輕消費(fèi)者中間？日前，記者跟隨國(guó)務(wù)院國(guó)資委新聞中心“走進(jìn)新國(guó)企”采訪活動(dòng)，走進(jìn)東阿阿膠股份有限公司，感受老字號(hào)向新躍動(dòng)的活力。

山東省聊城市東阿縣阿膠街78號(hào)，這是本次探訪的起點(diǎn)，這里也正是東阿阿膠的舊廠址，被認(rèn)定為第三批國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)。從這里出發(fā)，消費(fèi)者可以看到一塊阿膠的生產(chǎn)過(guò)程，與此同時(shí)，傳承3000年的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——東阿阿膠制作技藝，次第在眼前展開(kāi)。原料處理、煉膠、打沫、掛旗、凝膠、切膠、晾膠、擦膠、印字、包裝……經(jīng)過(guò)數(shù)道工序，方能得到一塊道地阿膠。

“但老字號(hào)不能‘躺’在博物館里，更應(yīng)該向新而生！”為了吸引顧客到東阿縣走一走，在多元體驗(yàn)中感受產(chǎn)品與文化的魅力，東阿阿膠廠78號(hào)舊址改造為東阿阿膠文化體驗(yàn)酒店，與不遠(yuǎn)處的中國(guó)阿膠博物館、中國(guó)毛驢博物館、阿膠世界體驗(yàn)工廠、東阿阿膠城等多個(gè)場(chǎng)景共同串聯(lián)成東阿中醫(yī)藥文化旅游區(qū)，多元業(yè)態(tài)讓工業(yè)遺產(chǎn)“活”起來(lái)。

“把游客變顧客，顧客變游客”，據(jù)介紹，2024年?yáng)|阿中醫(yī)藥文化旅游區(qū)游客接待量突破130萬(wàn)人次。在康養(yǎng)、旅游、研學(xué)、餐宿等多元服務(wù)中，消費(fèi)者有機(jī)會(huì)體驗(yàn)一趟特別的阿膠主題之旅，感受“一塊膠、一座城，一個(gè)老字號(hào)、一場(chǎng)康養(yǎng)游”的魅力。

在吸引更多消費(fèi)者到訪的同時(shí)，東阿阿膠也在不斷走近更多年輕消費(fèi)者。

阿膠怎么吃？在較為費(fèi)時(shí)耗力的熬膠之外，還能有創(chuàng)新解法嗎？近年來(lái)，東阿阿膠推出“小金條”東阿阿膠速溶粉，可以沖泡飲品、拌酸奶，滿足年輕消費(fèi)者隨時(shí)隨地“撒個(gè)膠”的需求。此外，與奈雪的茶聯(lián)名推出阿膠奶茶；推出即食飲品“錦上花”滋補(bǔ)生活茶；與迪士尼推出白雪公主聯(lián)名套裝……這讓消費(fèi)者看到了阿膠的多種樣態(tài)，也讓人感嘆“阿膠做出了國(guó)潮范兒”。

“產(chǎn)品即食化是通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新來(lái)滿足消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品升級(jí)的一種方式。”東阿阿膠相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，90后和00后已經(jīng)成為中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)上的主力軍，東阿阿膠的消費(fèi)群體也呈現(xiàn)出年輕化趨勢(shì)，特別是Z世代消費(fèi)者更加注重獨(dú)立、崇尚個(gè)性表達(dá)，這也要求品牌從多個(gè)層面主動(dòng)匹配他們的需求。

品牌煥新，常常需要科技助力。上傳一張舌面照片，辨識(shí)多種健康狀態(tài)——去年，東阿阿膠熬膠平臺(tái)引入AI舌診，這是與安徽中醫(yī)藥大學(xué)合作研發(fā)的人工智能健康狀態(tài)辨識(shí)系統(tǒng)，通過(guò)AI圖像識(shí)別并結(jié)合中醫(yī)養(yǎng)生機(jī)理，可為不同體質(zhì)的消費(fèi)者定制專屬的養(yǎng)生方案。

“現(xiàn)在線上預(yù)約熬膠服務(wù)太方便了！能直接查到附近的東阿阿膠門店或藥店，店里經(jīng)驗(yàn)豐富的店員還會(huì)免費(fèi)幫忙熬制阿膠糕?！睗?jì)南的劉女士在社交媒體上分享了自己的熬膠體驗(yàn)。截至今年6月，東阿阿膠熬膠平臺(tái)線上預(yù)約熬膠超52萬(wàn)單，智能體質(zhì)檢測(cè)超1.2萬(wàn)例。

品牌的持續(xù)創(chuàng)新，得到了來(lái)自市場(chǎng)的反饋。作為央企華潤(rùn)集團(tuán)旗下的中華老字號(hào)企業(yè)，東阿阿膠公司2024年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入59.21億元，同比增長(zhǎng)25.57%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)15.57億元，同比增長(zhǎng)35.29%。

“初心岐黃，淬煉膠香”，東阿阿膠相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)，東阿阿膠將持續(xù)推進(jìn)中醫(yī)藥理論與現(xiàn)代科技的深度融合，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，為消費(fèi)者提供更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。